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Cocina, cuisine y clase

  • Goody, Jack, (aut.)
  • Willson, Patricia, (tr.)
  • GEDISA
  • (17/03/2017)
  • 312 pages; 23x15 cm
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 8416919275 ISBN-13: 9788416919277
  • Cover: Rústica con solapas
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¿Por qué no ha surgido en África haute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son las características de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumo de alimentos en distintas sociedades? ¿Cuándo y c


 

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