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Cocina castellano manchega 101 Recetas

  • Ponce Palomares, Pedro, (aut.)
  • Sargantana Editorial
  • 1(15/09/2021)
  • 248 pages; 22,0 x 22,0 cm
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 8418552387 ISBN-13: 9788418552380
  • Cover: Tapa blanda. Con solapas
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 17,9€ 17€ 
 
 

La gastronomía castellanomanchega, de raíces humildes propia de pastores y gentes del campo, tiene un origen austero, a veces casi espartano; donde a pesar del paso de los siglos, la cocina popular ha cambiado poco, manteniendo un estilo propio de tierras adentro con gran parte de sus productos alimenticios, costumbres, creencias y recursos económicos. Esto da lugar a un sinfín de platos y guisos, que forjan los pilares de la arquitectura gastronómica de Castilla-La Mancha, donde se distinguen claramente influencias romanas, árabes, judías y castellanas antiguas. Estos pilares gastronómicos han creado viandas a base de productos propios del terreno. Algunas de estas recetas se nombran en El Quijote.


 

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