Spanish books
 
 

Citrus

  • Phipps, Catherine, (aut.)
  • Fors Soriano, Gemma, (tr.)
  • Cinco Tintas
  • Puesta al día(05/09/2017)
  • 256 pages; 25x18 cm
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 8416407304 ISBN-13: 9788416407309
  • Cover: Tela
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  • 29,95€ 28,45€ 
 
 

Dulces, ácidos, amargos y evocadores, pocos alimentos son tan versátiles y transformadores como los cítricos.
Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos, e infinidad de pasteles, tartas, bizcochos y cócteles? A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explora la miríada de usos de naranjas, limones y sus parientes. Fascinante e intemporal, «Citrus» combina
placer, conocimientos alimentarios e
inspiración culinaria.


 

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