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Carne

  • Fletcher, Nichola, (aut.)
  • Dorling Kindersley (DK)
  • (03/2015)
  • Language: Español
  • ISBN: 0241197082 ISBN-13: 9780241197080
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 23,9€ 22,7€ 
 
 

¿Quieres ser un experto en carne?

Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y muchos aspectos más.

Disfruta de más de 300 recetas internacionales de ave, cerdo, buey, cordero y caza, como la paletilla de cerdo asada con salsa de sidra, el buey al estilo de Kerala y la pierna de cordero a la barbacoa al estilo marroquí.

Saca el máximo jugo a la carne gracias a las técnicas de preparación de cocina paso a paso, y descubre el arte del despiece con las instrucciones de carnicería casera.


 

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