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El autor de Carn d'olla, con isbn 978-84-273-0259-4, es Jaume Cabré, esta publicación tiene ciento ochenta y dos páginas.
Este título está editado por Editorial Moll, S.l.. Fue fundada a comienzos de la decada de los treinta por Francesc De Borja Moll en Baleares. La editorial tiene más de novecientos diez títulos publicados. Editorial Moll, S.l. tiene textos sobre todo de España. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: Balenguera, Milenio, Biblioteca Les Illes D'or y Raixa. Susanna Rafart, Victor Gaya, Vicenç Altaió, Salvador Company y Miquel De Palol son algunos de los autores que han publicado en Editorial Moll, S.l.. Dicha editorial convoca los siguientes premios: Premi Mallorca 2009 y çpremio De Literatura Mallorca 2007.
Otros libros de Cabré, Jaume son Tres Ensayos, Consumidos Por El Fuego, Ariadna Y La Luna Lunera, La Telaraña, Mariona Y Comenoches, Cuando Llega La Penumbra, Carn D'olla y La Sombra Del Eunuco. Ver su bibliografía.