Editorial | Gribaudo |
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Edición | 1ª ed. (25/10/2017) | Páginas | 200 | Dimensiones | 23x19 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788417127077 |
ISBN-10 | 8417127070 |
Encuadernación | Tapa dura |
Colección | Adultos-cocina |
Autor/es | Dario Bressanini, TperTradurre (tr.) |
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Editorial | Gribaudo |
Edición | 1ª ed. (25/10/2017) | Páginas | 200 | Dimensiones | 23x19 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788417127077 |
ISBN-10 | 8417127070 |
Encuadernación | Tapa dura |
Colección | Adultos-cocina |
Elena
25/04/2023
Estupendo libro para quien quiera ahondar un poco en la parte científica de los procesos culinarios. Escrito de forma amena, intercalando recetas básicas con las explicaciones
Cliente Agapea
05/05/2020
El servicio excelente y el libro genial, había leído sobre el muy buenas referencias, aprendiendo un montón. 100% recomendable.
Cliente Agapea
02/04/2019
Es muy útil para comprender cómo funcionan las bases de la repostería.
El autor de CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA, con isbn 978-84-17-12707-7, es Dario Bressanini, el traductor de su idioma original de este libro es Tpertradurre, esta publicación tiene doscientas páginas.
Resumen
Otros libros de Bressanini, Dario son La Ciencia De Las Verduras y La Ciencia De La Carne: La Química Del Filete Y El Asado.