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CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA

Dario Bressanini, TperTradurre (tr.)

Dario Bressanini

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Detalles del libro

EditorialGribaudo
Edición ed. (25/10/2017)
Páginas200
Dimensiones23x19 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788417127077
ISBN-108417127070
EncuadernaciónTapa dura
ColecciónAdultos-cocina

Detalles del libro

Autor/esDario Bressanini, TperTradurre (tr.)
EditorialGribaudo
Edición1ª ed. (25/10/2017)
Páginas200
Dimensiones23x19 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788417127077
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EncuadernaciónTapa dura
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22,00 €
20,90
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Resumen

Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los... Leer más

Otros libros de Bressanini, Dario son La Ciencia De Las Verduras y La Ciencia De La Carne: La Química Del Filete Y El Asado.


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3 valoraciones · 3 opiniones

Elena

25/04/2023

Estupendo libro para quien quiera ahondar un poco en la parte científica de los procesos culinarios. Escrito de forma amena, intercalando recetas básicas con las explicaciones

Cliente Agapea

05/05/2020

El servicio excelente y el libro genial, había leído sobre el muy buenas referencias, aprendiendo un montón. 100% recomendable.

Cliente Agapea

02/04/2019

Es muy útil para comprender cómo funcionan las bases de la repostería.

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Otra información de interés

  • Portada: CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA de Gribaudo
  • Editorial: Gribaudo | 25/10/2017
  • Sinopsis:

    El autor de CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA, con isbn 978-84-17-12707-7, es Dario Bressanini, el traductor de su idioma original de este libro es Tpertradurre, esta publicación tiene doscientas páginas.

CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA
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