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BROMATOLOGIA COMPOSICION Y PROPIEDADES DE ALIMENTOS

  • Mendoza Martínez,Eduardo, (aut.)
  • McGraw-Hill Interamericana de España S.L.
  • (05/2011)
  • 332 pages
  • Language: Español
  • ISBN: 6071503795 ISBN-13: 9786071503794
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 46,66€ 44,33€ 
 
 

El contenido de este libro satisface las necesidades de Bromatología, Análisis de alimentos y Química de alimentos.

Se desarrolló con enfoque en la carrera de nutrición, la materia se imparte en los primeros semestres y es indispensable.

Como mercado alternativo estará la licenciatura en Gastronomía. Los autores son del Instituto Nacional de Nutrición y del Claustro de Sor Juana.


 

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