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Atlas ilustrado de la matanza tradicional del cerdo

  • Ruiz Arranz, Yolanda; Balasch Blanc, Enric, (aut.)
  • Susaeta Ediciones
  • (02/11/2015)
  • 256 pages; 27x24 cm
  • Language: Español
  • ISBN: 8467748648 ISBN-13: 9788467748642
  • Cover: Cartoné
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  • 15,95€ 15,16€ 
 
 

Encuadernación: Cartoné
Colección: Atlas ilustrado

 
En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los utensilios necesarios, las distintas razas de cerdo y la elaboración de los productos que se obtienen a partir de ella: chorizo, longaniza, sobrasada, panceta, farinato, salchichón, botifarró, lomo, botillo..., y por supuesto, su majestad el jamón, con una descripción de los embutidos más característicos y apreciados de toda la geografía española.


 

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