Spanish books
 
 

Actualización de Conocimientos en Cocina. Manejo Efectivo y Eficiente de la Maquinaria y Herramientas de la Cocina

  • Ed. MAD
  • (16/06/2010)
  • 136 pages
  • ISBN: 8467643587 ISBN-13: 9788467643589
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 12€ 11,4€ 
 
 

Desarrollo de un completo manual dirigido a los profesionales de la cocina (pinches y ayudantes de cocina). La finalidad del mismo es proporcionarles la formación específica y actualizada que le compete a cada categoría profesional para que su desempeño sea efectivo y eficiente. No hay que olvidar que, en la actualidad, la complejidad de las funciones exige de una preparación cada vez más especializada. Por tanto, es indispensable que posea los conocimientos actualizados sobre cada una de las distintas funciones que son de su competencia. El contenido de los capítulos se refiere a: ? Capítulo 1: Organización y distribución eficiente de la cocina centralizada. Características y ventajas. ? Capítulo 2: La misión de cada categoría profesional en la cocina. Competencias ? Capítulo 3: Maquinaria empleada en la cocina. Empleo efectivo y eficiente de la misma. ? Capítulo 4: Herramientas de cocina. Empleo efectivo y eficiente de las mismas. El manual viene complementado por actividades de autoevaluación sobre cada uno de los capítulos desarrollados, que le permitirán afianzar los conocimientos adquiridos.


 

Other Clients who bought Actualización de Conocimientos en Cocina. Manejo Efectivo y Eficiente de la Maquinaria y Herramientas de la Cocina , also bought:

Personal de Limpieza de Centros Residenciales. Manual Básico

Personal De Limpieza De Centros Residenciales. Manual Básico

  • 204 pages
  • 15,5€  14,72
  • Desarrollo de un completo manual dirigido al personal de limpieza que desempeña su labor en el campo de las residencias de asistidos. El libro está dividido en doce capítulos que orientan al profesional (o al aspirante) hacia las paut
Prevención de Riesgos Laborales Específicos en la Cocina Hospitalaria. Guía de Buenas Prácticas

Prevención De Riesgos Laborales Específicos En La Cocina Hospitalaria. Guía De Buenas Prácticas

  • 254 pages
  • 20€  19
  • Desarrollo de un completo manual dirigido a todo el personal que trabaja en la cocina hospitalaria. Si bien es cierto que es primordial que usted tenga conocimiento de todas las actividades que tendrá que desempeñar, no menos importante es q
 
 
 
 

 

Search: title, author, ISBN...