Spanish books
 
 

A cociña do Entroido e San Xoán

  • Vila Pernas, Miguel, (aut.)
  • Edicións Xerais de Galicia, S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(02/2006)
  • 184 pages; 23x15 cm
  • Language: Gallego
  • ISBN: 8497824172 ISBN-13: 9788497824170
  • Cover: Tapa blanda
  • Delivery within 20-25 days,  * payment by creditcard.
  • 21,5€ 20,42€ 
 
 

Entanto o tradicional entroido galego está en decadencia a favor dun carnaval unificado que nos transporta a celebracións afastadas da nosa cultura, a cociña do entroido conserva, por fortuna, todo o seu esplendor secular, de xeito que hoxe contamos cunha verdadeira cociña galega do entroido. Miguel Vila Pernas ofrécenos, con rigor e amenidade, un libro práctico que debulla a cociña do entroido (co porco como protagonista da mesa) e mais a cociña do San Xoán (evocada polas sardiñadas e os churrascos), pescudando na tradición e na cultura propias, sen esquecer as materias primas e ofrecendo un amplo receitario para cociñar, na casa os máis diversos pratos. Para o entroido: o cocido, o lacón con grelos, a androlla, as filloas e freixós, as orellas de frade, as rosquillas, o tripón doce, o bandullo, etc. E para o San Xoán: as sardiñas, cos seus diversos xeitos de preparalas (asadas, en escabeche, recheas, guisadas, rebzadas, cocidas con patacas, salgadas, en tortilla) e as receitas para a grella (churrascos, costelas, chourizos, polbo á grella, luras, paspallases, espetadas, cordeiro en brochetas, etc.).


 

Other Books Vila Pernas, Miguel:

 
 
 
 

Other Books Collection Gastronomía :

RECETAS PARA NO ENGORDAR

Recetas Para No Engordar

  • 198 pages
  • 17,9€ 17€
Recetario Chonina

Recetario Chonina

  • 176 pages
  • 7€ 6,65€
 
 
 
 

Other Books Libros de recetas:

TAPAS (FRANCES)

Tapas (frances)

  • 112 pages
  • 14,5€ 13,77€
A zer gaupasa!

A Zer Gaupasa!

  • 148 pages
  • 14,9€ 14,16€
Minorca

Minorca

  • 156 pages
  • 24€ 22,8€
PASTA EL CHEF EN CASA

Pasta El Chef En Casa

  • 48 pages
  • 4,95€ 4,7€
 
 
 

 

Search: title, author, ISBN...