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199 recetas de pasta... y un salmorejo

  • Pozuelo Talavera, Juan, (aut.)
  • La Esfera de los Libros, S.L.
  • 1ª ed., 1ª imp.(20/06/2006)
  • 280 pages; 20x20 cm
  • Language: EspaƱol
  • ISBN: 8497344979 ISBN-13: 9788497344975
  • Cover: Rústica
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Pocas cocinas permiten tal despliegue de imaginación como los platos realizados con pasta. La cocina debe ser divertida, transparente, cercana, fácil y al mismo tiempo tiene que reservarse siempre una pequeña dosis de magia capaz de sorprender, sea bien por el sabor, la presentación o por una atrevidísima mezcla de ingredientes. Y la pasta siempre lo permite.

Juan Pozuelo, cocinero y conductor del programa "¿Qué comemos hoy?" -que se emite diariamente en Telemadrid, Canal Cocina y Televisión Digital-, nos introduce en un mundo fascinante y y nos enseña a preparar con sencillez platos para amigos, para la familia, cenas informales, románticas, simpáticas, sorprendentes, clásicas o modernas. Y con sus recetas, que se realizan tanto con elementos pertenecientes a la cocina tradicional y a la huerta española como con los variados ingredientes que los escaparates internacionales ponen hoy día al servicio de la originalidad y el sabor, saldrán de nuestros fogones platos tan exquisitos como:

  • Tallarines con albóndigas de pulpo
  • Ensalada de pasta con piña y coco
  • Pizza con queso de cabra y puerros confitados
  • Canelones de manitas de cerdo y gambones
  • Lazos con mejillones y azafrán
  • Espaguetis con cava y mujol

    Así hasta completar 199 estupendos platos que reinarán en nuestra mesa, a diario o en ocasiones señaladas, y seducirán a los paladares más exigentes.

    Además, Juan Pozuelo nos brinda su modo tan particular de preparar el salmorejo: tomate, aceite de oliva, vinagre de Jerez, pan, ajo y una buena ración de cariño.


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