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LA COCINA DE GRANADA
José Aguilera Pleguezuelo (Editorial Arguval)
Price:
9,30 €
ISBN: 8489672636.
192 p. : il. ; 20x13 cm. - 1ª ed., 1ª imp. (11/2000).
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Además de su carácter práctico de tratado de cocina, el libro pretende traer a nuestra época antiguos platos e intentar una definición más de la singular fisonomía gastronómica de Granada y su provincia, caracterizada por sus raíces arábigo-andaluzas y el empleo de ingredientes simples, muy nutritivos y adaptados al clima y a la dietética de la población.
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