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DE LA CAñA AL RON L. FAHRASMANE, L. Doctor en Ciencias de los Alimentos por la USTL, y GANOU-PARFAIT, B. Doctor por la Universidad de Ciencias y Técnicas del Languedoc (USTL). (Editorial Acribia) Price:14 € 134 pages. ISBN: 8420010588. Primera edition (2005). Article out of stock. Related books

Contenido: Introducción - Primera parte. Generalidades - Breve historia de la caña - La caña de azúcar hoy en día - Segunda parte. Principios técnicos de fabricación y tipología del ron - Tecnología del ron - La fermentación alcohólica - La destilación - Maduración y envejecimiento - Tercera parte. El ron hoy en día - El ron, datos económicos y tipología - Química de los rones - Conclusión - Referencias bibliográficas - Glosario - Índice alfabético. Books related to De la caña al ron: ** RON BROOM, DAVE. 176 Pages. Price: 29,90 € Other books: COGOMELOS DE GALICIA E NORTE DE PORTUGAL Marisa Castro Cerceda. 360 Pages. Price: 26,75 € LAS RECETAS DE LA ABUELA . COCINA TRADICIONAL ESPAñOLA Máxima Cuesta del Rincón. 160 Pages. Price: 26 € TARTAS, BIZCOCHOS Y PASTELES CASEROS Varios autores. 96 Pages. Article out of stock. Price: 6 € COCINA CHINA RECETAS SABROSAS STACEY,J.. . Article out of stock. Price: 3,95 € MIS RECETAS EL PAIS AGUILAR. 222 Pages. Article out of stock. Price: 20,90 € *To UK, delivery estimates may vary for orders to other countries