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Libros de Dario Bressanini
La Ciencia De Las Verduras
- 280 páginas
- ¿Es cierto que el azúcar o el bicarbonato reducen la acidez de la salsa de tomate? ¿Por qué se supone que comer zanahorias mejora la vista? ¿Cómo cocinar verduras en el microondas? ¿Cuál es el secret...
22,00€20,90€
La Ciencia De La Carne: La Química Del Filete Y El Asado
- 242 páginas
- Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: Àdeberamos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a la plancha, Àes mejor no salarlo porque si no se seca? ÀY por qu, en algn...
22,00€20,90€
Ciencia De La Pastelería, La
- 200 páginas
- Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con...
22,00€20,90€